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Anoche despues de un fino recorrido por el bajo mundo en Tijuana, nos dirigimos hacia los tacos de la calle Tercera y Constitucion.
Es un recorrido bien corto para llegar a pie, mismo que siempre se hace con el mejor talante. Significa que la noche a llegado a un suspenso inmediato quasi-anterior a la llegada al talamo.
Por lo general como de estos tacos despues de una noche de bebedera, pero no solo en esas circunstancias, he ido a comer tambien temprano, no tan temprano, noche y de madrugada... a todas horas, desde las 5 de la tarde que abren, hasta las 2 o 3 de la mañana que cierran.
Son tambien un punto de encuentro con los camaradas, muchas veces he llegado y encuentro amigos ahi comiendo y de ahi sale algo nuevo que hacer para continuar la noche.
Hay lugares ricos para comer, lugares extraordinarios, lugares gourmet de poca madre y luego le siguen estos tacos.
Es un acto de lesa humanidad comer comida asi de deliciosa estando solo, anoche la compañia era de lo mejor, el Gera, el Berny et Wendy. Todo detalle es importante al hablar de estos tacos, pues no es solo comer, es una pinche experiencia ir ahi que se disfruta con todos los sentidos. Es una experiencia hasta musical incluso, porque nunca falta el vato que llega a echar unas rolas para sacar para el taco, una vez me toco escuchar a un muchacho que traia un garrafon de agua vacio bajo el brazo y le estaba pegando asi sin mucho ritmo, para acompañar una rolita que jamas habia escuchado, supongo que era de su autoria y la habia hecho en ese preciso instante. Supongo que el vato dijo: "tengo hambre y nomas tengo un garrafon vacio... no se diga mas!" con gusto le invitas un taco a la raza asi.
Ya hace algunos años que mi amigo el Gerardo me llevo a conocerlos, a su vez yo he llevado tambien a amigos a probarlos. Probablemente al que mas ha impactado es a mi hermano Vladimir, desde la primera vez que llego y pidio un taco de milanesa con chile relleno... Dije yo: "a la madre!" pues es una vastedad de comida en un solo taco, recuerdo que pidio como 3 asi. De hecho anoche el taquero me pregunto por mi hermano.
Bueno, despues de tanto rodeo para decir que este lugar es un santuario de sabor y armonia urbana, les hablare de que van esos tacos. Son "Tacos Varios", como el titulo de esta entrada lo dice, son de diferentes guisados, a saber:
Tortita de carne
Birria
Huevo en Salsa
Chile Relleno
Lengua
Bistec Ranchero
Milanesa
Chicharron en Salsa Verde
Esos son los que recuerdo ahorita, a la tortilla le ponen de entrada, frijoles y arroz; y ya sobre eso le echan el guisado o la combinacion de ellos que uno quiera. Si pides uno con dos guisados, no te dan mitad de uno y la otra mitad del otro, nel, te dan dos tacos en uno. Para añadirle, tienen Cebolla con Rajas de Chile Jalapeño, Salsa Roja y Ensalada de Nopales (tomate, cebolla, chile y nopales). Diras: "te han de dar unas cucharitas de esas de cafe para que te sirvas". No puedes estar mas lejos de la verdad, todo ello te lo sirves con una cuchara de esas grandes de cocinar, asi como la gente de bien que es uno merece.
Tienen aguas frescas y sodas de Barrilitos... porque Barrilitos? no lo se ni me quita el sueño, las aguas frescas estan bien ricas, casi nunca pido, pero anoche Wendy me compartio de la suya y fue un muy buen toque final, mischief managed.
Es una necesidad para cualquiera, el probar estos tacos. Los horarios ya los dije, los precios: 14 pesos y 15 pesos si quieres que le pongan de dos guisados.
